Palatihan Dasar Kewirausahaan Berbasis Keterampilan: Pembuatan Roti dan Pizza untuk UMKM Ibu Rumah Tangga dan Remaja Putri Watuliandu Kolaka

Abstract

Kegiatan pengabdian ini dilatarbelakangi oleh rendahnya keterlibatan perempuan dalam kegiatan ekonomi produktif serta terbatasnya akses pelatihan kewirausahaan berbasis praktik di Kelurahan Watuliandu, Kabupaten Kolaka. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan kewirausahaan, keterampilan pembuatan roti dan pizza, serta kemampuan dasar pengelolaan usaha rumah tangga. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif dan aplikatif melalui tahap persiapan, penyuluhan, pelatihan praktik, pendampingan, serta evaluasi menggunakan uji awal, uji akhir, observasi, kuesioner, dan diskusi reflektif. Kegiatan diikuti lima belas peserta dari kelompok ibu rumah tangga dan remaja putri. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan kewirausahaan dari nilai rata-rata lima puluh menjadi tujuh puluh delapan koma dua, dengan peningkatan tertinggi pada pencatatan keuangan dasar. Keterampilan produksi juga meningkat dari lima puluh dua koma delapan menjadi delapan puluh satu koma enam, terutama pada penyajian dan pengemasan produk. Kehadiran peserta mencapai lebih dari sembilan puluh persen, dan sekitar delapan puluh persen peserta berminat memulai usaha kuliner rumahan. Kegiatan ini memberikan manfaat berupa peningkatan keterampilan teknis, motivasi berwirausaha, dan kesiapan ekonomi produktif perempuan. Kebaruan kegiatan terletak pada integrasi pelatihan teknis dan manajerial berbasis praktik yang memperkuat keterlibatan masyarakat perempuan dalam pengembangan usaha rumah tangga.