Transformasi Teknologi Pengering Sebagai Solusi Efisiensi Produksi Krupuk Puli Terigu di UMKM Kabupaten Kediri: Studi Kasus Desa Kemirahan
Abstract
UMKM di Indonesia, termasuk di Desa Kemirahan, Kabupaten Kediri, memainkan peran penting dalam perekonomian nasional. UMKM krupuk puli terigu di desa ini memiliki potensi besar untuk berkembang, meskipun menghadapi kendala teknis dalam produksi, khususnya pada proses pengeringan yang masih mengandalkan sinar matahari langsung. Program pengabdian ini bertujuan memperkenalkan teknologi pengering untuk mendukung akselerasi penjualan dan meningkatkan ekonomi masyarakat setempat. Pelaksanaan program dilakukan melalui beberapa tahap: identifikasi kebutuhan, perencanaan teknologi, pelatihan UMKM, serta monitoring dan evaluasi. Hasil yang dicapai selama pelaksanaan program ini meliputi peningkatan kecepatan produksi, di mana penggunaan teknologi pengering mengurangi waktu pengeringan secara signifikan, memungkinkan kapasitas produksi harian meningkat. Selain itu, kualitas produk juga lebih baik, dengan tekstur dan cita rasa yang konsisten, serta daya tahan yang lebih lama. Selain aspek teknis, program ini juga berhasil meningkatkan kesadaran para pelaku UMKM tentang pentingnya teknologi dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. Para pelaku UMKM di Desa Kemirahan kini lebih terbuka terhadap penggunaan teknologi modern yang dapat mendukung pertumbuhan usaha mereka di masa depan. Program ini diharapkan dapat menjadi model untuk UMKM lain di wilayah lain
Downloads
References
Adhi Prasnowo, M., & Nurdin, S. (2019a). Analisis Kelayakan Mesin Pengering Keripik Kentang. In Agrointek (Vol. 13, Issue 1).
Adhi Prasnowo, M., & Nurdin, S. (2019b). Analisis Kelayakan Mesin Pengering Keripik Kentang. In Agrointek (Vol. 13, Issue 1).
Asrianto, Jamaluddin, & Kadirman. (2018). Modifikasi Mesin Pengering Biji-Bijian Dengan Bahan Bakar Tempurung Kelapa Modification Of Dryler Machinery Machine With Coconut Fuel Materials. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 4, 222–231. http://eprints.unm.ac.id/17623/1.
Chan, Y., Darius, A., Diterima, N., & Direvisi, N. (2018). Analisis Pengeringan Sohun Dengan Mesin Pengering Hybrid Tipe Konveyor Otomatis Informasi. Fly Wheel: Jurnal Teknik M Esin Untirta, IV(2), 39–42. http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jwl
Hasan, A. (2019). Mesin Pengering Produk Pertanian Bertenaga Panas Bumi. Mesin Pengering Produksi...J. Tek. Ling, 10(2), 153–160. https://ejurnal.bppt.go.id/index.php/JTL/article/download/1487/1281/1988
Octavia, A., Sriayudha, Y., Widiastuti, F., Perdana Siregar, A., Jambi, U., Pinang Masak Mendalo Darat, K., Studi Manajemen, P., & Ekonomi dan Bisnis, F. (2019). Pendampingan Manajemen Usaha dan Penggunaan Mesin Pengering Kerupuk di UKM Pelayangan Kota Jambi. JITDM), 1(1).
Purwadi, P. K., & Kusbandono, W. (2016). Peningkatan Waktu Pengeringan dan Laju Pengeringan Pada Mesin Pengering Pakaian Energi Listrik. Prosiding Seminar Nasional XI “Rekayasa Teknologi Industri Dan Informasi Sekolah Tinggi Teknologi Nasional Yogyakarta. https://journal.itny.ac.id/index.php/ReTII/article/view/494
Sitohang, H. T. (2019). Analisa Pengaruh Waktu Dan Turbulensi Asap Pada Mesin Pengering Ikan Lele. Journal of Mechanical Enggineering, Manufactures, Materials and Energy), 3(02). https://doi.org/10.31289/jmemme.v3i2.3029.g2375
Wulan, dan, Penelitian Tanaman Sayuran, B., Tangkuban Parahu, J., Barat, B., Teknologi Industri Pertanian UNPAD, F., & Barat, J. (2013). Kajian Karakteristik Proses Pengeringan Jamur Tiram (Pleurotus sp.) Menggunakan Mesin Pengering Vakum (Characteristics Study of Drying Process of Oyster Mushrooms (Pleurotus sp.) Using Vacuum Dryer). In J. Hort (Vol. 23, Issue 4).
Zaky Rizki Hakim, E., & Hasan, H. (2017). Perancangan Mesin Pengering Hasil Pertanian Secara Konveksi dengan Elemen Pemanas Infrared Berbasis Mikrokontroler Arduino Uno dengan Sensor DS18B20. KITEKTRO: Jurnal Online Teknik Elektro, 2(3), 16–20. https://jurnal.unsyiah.ac.id/kitektro/article/view/8325
