Pembinaan Higienitas Tangan dan Makanan Dalam Pencegahan Stunting
Abstract
Kesehatan balita merupakan indikator penting dalam penilaian derajat kesehatan masyarakat. Stunting merupakan masalah kesehatan balita yang bersifat irreversible, mencerminkan status gizi buruk akibat kekurangan asupan dalam jangka panjang, penyakit infeksi, serta masalah higienitas dan sanitasi. Desa Pilubang di Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat merupakan salah satu wilayah prioritas penanganan stunting. Tim Program Kemitraan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Padang melaksanakan kegiatan pembinaan higienitas tangan dan makanan sebagai upaya pencegahan stunting. Pembinaan ini dilaksanakan pada 23 peserta yang terdiri dari ibu balita dan kader Posyandu di Nagari Pilubang. Metode pembinaan melibatkan pre-test dan post-test, pemaparan materi edukasi dengan pendekatan partisipatif, praktik langsung perilaku hidup bersih dan sehat, khususnya dalam hal mencuci tangan dan pengolahan serta penyajian makanan yang higienis, serta pengisian worksheet. Antusiasme dan partisipasi aktif peserta menunjukkan bahwa pembinaan ini menarik dan efektif. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pengetahuan yang signifikan, yang diharapkan dapat mendukung pencegahan stunting secara berkelanjutan melalui perubahan perilaku higienitas dan sanitasi yang lebih baik dalam kehidupan sehari-hari.
Downloads
References
Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan. (2022). BUKU SAKU Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI. Diambil dari https://kesmas.kemkes.go.id/assets/uploads/contents/attachments/09fb5b8ccfdf088080f2521ff0b4374f.pdf
Batool, M., Saleem, J., Zakar, R., Butt, M. S., Iqbal, S., Haider, S., & Fischer, F. (2023). Relationship of stunting with water, sanitation, and hygiene (WASH) practices among children under the age of five: A cross-sectional study in Southern Punjab, Pakistan. BMC Public Health, 23(1), 2153. https://doi.org/10.1186/s12889-023-17135-z
Bupati Lima Puluh Kota. Keputusan Bupati Lima Puluh Kota Nomor 64 Tahun 2021. , Pub. L. No. 64, 6 (2021).
Damanik, D. W. & Saragih, J. (2022). Edukasi Gizi Sehat dan Seimbang untuk Pencegahan Stunting pada Anak di Wilayah Kerja Puskesmas Raya Pematangsiantar. Literasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Inovasi 2(2). https://garuda.kemdikbud.go.id/documents/detail/3260723
Dinas Kesehatan Kabupaten Lima Puluh Kota. (2021, Januari 20). Publikasi Hasil Analisis Data Pengukuran Stunting Kabupaten Lima Puluh Kota. Diambil dari DINKES - Publikasi Hasil Analisis Data Pengukuran Stunting Kabupaten Lima Puluh Kota website: https://dinkes.limapuluhkotakab.go.id/berita/publikasi-hasil-analisis-data-pengukuran-stunting-kabupaten-lima-puluh-kota
Koshy, B., Srinivasan, M., Gopalakrishnan, S., Mohan, V. R., Scharf, R., Murray-Kolb, L., … Kang, G. (2022). Are early childhood stunting and catch-up growth associated with school age cognition?-Evidence from an Indian birth cohort. PloS One, 17(3), e0264010. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0264010
Maisa, B. A., Taufiqa, Z., & Nindrea, R. D. (2024). Makanan Bersih, Keluarga Sehat. Wonderland Family Publisher.
Mardiyati, N. L., Pristianto, A., Shodikin, A. A., Pangastuti, N. A., Amalia, N. D., & Dewi, N. (2022). Edukasi Gizi Seimbang untuk Pencegahan Stunting untuk Anak Pra Sekolah. Bengawan: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2). https://garuda.kemdikbud.go.id/documents/detail/3458481
Mirayanti, N. K. A., Sukraandini, K., Subhaktiyasa, P. G., Citrawati, N. K., & Candrawati, S. A. K. (2022). Edukasi Pencegahan Stunting dan Manajemen Pola Asuh dalam Pemenuhan Nutrisi pada Balita Melalui Pendekatan Terapi Komplementer: Edukasi Pencegahan Stunting dan Manajemen Pola Asuh dalam Pemenuhan Nutrisi pada Balita Melalui Pendekatan Terapi Komplementer. Ahmar Metakarya: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2). https://garuda.kemdikbud.go.id/documents/detail/2499226
Mudadu Silva, J. R., Vieira, L. L., Murta Abreu, A. R., de Souza Fernandes, E., Moreira, T. R., Dias da Costa, G., & Mitre Cotta, R. M. (2023). Water, sanitation, and hygiene vulnerability in child stunting in developing countries: A systematic review with meta-analysis. Public Health, 219, 117–123. https://doi.org/10.1016/j.puhe.2023.03.024
Pradana, V. N., Suparmi, S., & Ratnawati, R. (2023). Personal Higiene, Ketersediaan Air, dan Sanitasi Lingkungan dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 6–59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Singorojo I, Kabupaten Kendal: Personal Hygiene, Water Availability, and Environmental Sanitation with the Incidence of Stunting in Toddlers Aged 6–59 Months in the Working Area of the Singorojo I Public Health Center, Kendal Regency. Amerta Nutrition, 7(3), 421–426. https://doi.org/10.20473/amnt.v7i3.2023.421-426
Pratiwi, W. M., & Taufiqa, Z. (2017). Diary Pintar Bunda Menyusui dan MP-ASI. Jakarta: Elex Media Komputindo.
Sekretariat Percepatan Pencegahan Stunting. (2019). Strategi Nasional Percepatan Pencegahan Anak Kerdir (Stunting) (2 ed.). Jakarta: Sekretariat Wakil Presiden Republik Indonesia. Diambil dari https://stunting.go.id/wp-content/uploads/2020/08/Stranas_Percepatan_Pencegahan_Anak_Kerdil.pdf
Soesanti, I., Saptandari, P., Adiningsih, S., & Qomaruddin, M. B. (2020). The practice of complementary feeding among stunted children under the age of two. Infectious Disease Reports, 12(Suppl 1), 8723. https://doi.org/10.4081/idr.2020.8723
Soliman, A., Sanctis, V. D., Alaaraj, N., Ahmed, S., Alyafei, F., Hamed, N., & Soliman, N. (2021). Early and Long-term Consequences of Nutritional Stunting: From Childhood to Adulthood. Acta Bio Medica : Atenei Parmensis, 92(1), e2021168. https://doi.org/10.23750/abm.v92i1.11346
Taufiqa, Z. (2021). Modul Edukasi: ASI, Menyusui, dan Pertumbuhan Anak (B. A. Maisa & F. Umami, Ed.). Wonderland Family Publisher. Diambil dari https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=VxoeEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=info:FoH_3zTMNy4J:scholar.google.com&ots=x9JT1hwS9f&sig=eQMzt3a_UyWMxaqnb56hEEbWzag
Woldesenbet, B., Tolcha, A., & Tsegaye, B. (2023). Water, hygiene and sanitation practices are associated with stunting among children of age 24-59 months in Lemo district, South Ethiopia, in 2021: Community based cross sectional study. BMC Nutrition, 9(1), 17. https://doi.org/10.1186/s40795-023-00677-1
